Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de nouilles de verre
- 200 g de pois mange-tout
- 1x piment rouge
- 2x gousses d'ail
- 1 volume coriandre
- 400 g de lanières de dinde
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de graines de sésame légères et de graines de sésame noires
Préparation:
Faites revenir la viande de dinde dans un wok. Coupez le piment en deux, retirez le cœur, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la viande de dinde avec l'ail pelé et pressé. Coupez les pois sucrés d'environ 0,5 cm de chaque côté et ajoutez-les dans le wok. Mettez les nouilles de verre dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus et laissez mijoter pendant 5 minutes. Tamisez et ajoutez au wok. Déglacer avec la sauce soja et assaisonner de sel et de poivre. Mélangez le tout et disposez dans une assiette creuse. Hachez finement la coriandre et parsemez-en le dessus. Faites griller brièvement les graines de sésame dans une poêle/un wok, saupoudrez-les sur le plat pour le terminer et dégustez.
Recette de notre chef Mane.
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