Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 tasses de couscous
- 1 poivron jaune et 1 poivron rouge chacun
- 1 branche de céleri
- 4 tomates buissonnantes
- 1x poitrine de poulet
- sel, poivre, flocons de piment, cannelle moulue, poudre de paprika, oignon de printemps
Préparation:
Lavez tous les ingrédients, séchez-les et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Faites ensuite chauffer un peu d’huile d’olive dans le wok. Tout d’abord, faites frire les morceaux de poitrine de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les morceaux de poivron et faites-les frire. Ajoutez les morceaux de céleri et réduisez un peu le feu, puis ajoutez les morceaux de tomates et assaisonnez le tout (selon votre goût – épicé ou sucré). Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon de légumes. Mettez le couscous dans un bol et versez dessus deux fois plus d'eau bouillante et laissez gonfler pendant environ 10 minutes. Mettez le couscous dans un petit bol et appuyez fermement avec une cuillère. Retournez le bol sur une assiette et disposez le poulet et les légumes sur le côté de l'assiette. Décorez avec des oignons nouveaux finement hachés et dégustez !
Recette de notre chef Mane.
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