ton wok
Comme vous le savez, votre wok martelé à la main ou nos poêles sont fabriqués en acier au carbone pur – rien d’autre. L'acier au carbone est naturellement gris.
Pourquoi le wok/la poêle pré-assaisonné est noir
La couleur noire du wok et des poêles au début est due au processus de culottage. Il a été complètement exposé à une température de plusieurs centaines de degrés Celsius. Il s’agit toutefois d’une situation temporaire. Notre poêle et notre poêle à steak sont également nitrées.
Pourquoi la couleur de l'acier change
À propos : d’autres couleurs sont également possibles, car l’acier au carbone change de couleur en fonction de la température. Par exemple, votre wok ou votre poêle peut devenir violet ou bleu. Ce processus est appelé ternissement ou trempe.
La couleur « normale » est le gris, comme déjà mentionné au début.
Ce que cela signifie pour votre wok/poêle
Ainsi, une fois que vous utilisez régulièrement votre wok/poêle pour cuisiner, il reprendra lentement mais sûrement sa couleur argentée d'origine. C’est tout à fait normal et il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Ici, rien ne se décolle, rien ne se casse ou ne se perd – qu’est-ce qui pourrait arriver ? La patine protectrice naturelle n'a pas de couleur directe. N'oubliez jamais que votre wok ou votre poêle martelée à la main est faite d'acier pur, rien d'autre.
En fait, c’est l’inverse : la première cuisson ne crée que la couche de base de la patine. Plus vous utiliserez souvent votre wok, meilleur sera votre revêtement antiadhésif naturel !
Tant que vous continuez à suivre nos instructions de nettoyage , vous profiterez longtemps de votre wok !
Vous pouvez trouver plus d'articles sur votre wok ici : FAQ sur le wok
