Our flat original pasoli wok

Unser flacher originaler pasoli Wok

Wer kennt das nicht, das Nudeln beim Anbraten schreckliche Verkrustungen im Topf verursachen. Ich habe schon beim ersten Ausprobieren eines Nudelgerichts mit diesem Wok keine Verklebungen und Verkrustungen erlebt ! Das ist Super - Spitzen - Klasse ! 👍

Mit nur ca. 2 kg leicht zu handhaben. Ich bin total glücklich und begeistert von der flachen weiten Öffnung um in der Pfütze mit etwas Öl Nudeln mit voluminösen Gemüse wie Mungosprossen usw. anzubraten. Das Dabeisein und Wenden mit Holzwendern macht mir total viel Spaß. Ein neues Erlebnis in der Kochkunst ! Und das Einbrennen hat auch Spaß gemacht, denn dabei habe ich die Hitzeleitung und das Verhalten mit Öl schon erfahren. Die abwechselnde Farbgebung verleiht meinem Wok eine persönliche Farbnote obendrauf ! Dankeschön an Pasoli und den Chinesen ;-)

Ich habe mir den Original PASOLI Wok (nicht eingebrannt) in der 30cm Größe gekauft, die Größe finde ich zu zweit mehr als ausreichend. Das einbrennen kannte ich schon von anderen Eisenpfannen, eine ausführliche Anleitung liegt bei. Um den unangenehmen Geruch im Haus zu vermeiden habe ich den Wok auf dem Gasgrill eingebrannt, das hat gut funktioniert, ich würde aber jedem der diese Möglichkeit nicht hat zum Eingebrannten Wok raten. Auf dem flachen Induktionskochfeld steht er Plan, dass der Wok eine leichte Wölbung nach innen aufweist liegt lediglich daran das er ohne diese bei Betriebs-Temperatur nicht mehr flach stehen würde. Das Essen aus diesem Kohlenstoffeisen schmeckt hervorragend und das schöne ist das der Wok mit jeder Benutzung besser wird. Das Kochen auf Karbonstahl ist für mich die reinste Form wie man schon vor hunderten von Jahren gekocht hat. Ein absolutes Profi Werkzeug was vermutlich noch mein Sohn in 30 Jahren nutzen kann.

SO